Chianti Classico Bio 2024 Fattoria Tregole Borgogna

Chianti Classico Bio 2024 Fattoria Tregole BorgognaDenominazione: Chianti Classico D. O. C. G. Uvaggio: 100% Sangiovese Gradazione: 12,5% Vinificazione: fermentazione spontanea e, durante la macerazione, che dura tra i 18 e i 23 giorni, si effettuano rimontaggi a doccia per garantire unestrazione delicata e non invasiva. Affinamento: Laffinamento prosegue poi in cemento per circa 15 mesi, prima della messa in bottiglia. 2 chiacchiere: I Vigneti, sono piantati in diverse epoche. Vigne vecchie, del

Poi pressata in botti da 300-2000 litri di 2-15 anni dove fermenta spontaneamente per lungo periodo (18 mesi)

accanto ad Angelo Gaja

Tsolikouri e Tavkveri

Il Castell’in Villa Chianti Classico cattura il frutto delle uve Sangiovese e le tracce terrose

Adrien Salot

E negli anni '90

Uvaggio: 100% Verdicchio

al naso colpisce per le intense note di acacia

Uvaggio:  100% Muskateller

rientra in azienda e sceglie di non rinnegare l’empirismo e la filosofia tramandata da suo padre

Per un fervente perfezionista e insaziabile amante dei dettagli come Jean-François

per il quale il vino naturale è un mezzo per raggiungere ciò che desidera trasmettere e trasmettere