Barolo DOCG Le Coste di Monforte - 2016 MEGA_CEREQUIO

Barolo DOCG Le Coste di Monforte - 2016 MEGA_CEREQUIOComune: Monforte Annata: 2016 Sottosuolo: elveziano, argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 6. 800 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: minimo 2 anni in legno, in Botti di rovere di Grandii Slavonia Colore: rosso granato con riflessi aranciati Odore: fruttato, speziato, etereo Sapore: tannico velato, molto persistente Abbinamenti: carni rosse al sangue Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: le uve

Il vino affina per 24 mesi in barrique di rovere francese

Colore: rosso rubino con riflessi granati

Sapore: tannino levigato e duraturo

Sapore pieno

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20- 30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Il sistema di allevamento è a controspalliera sistema di potatuta guyot

mostrando un nucleo di frutti rossi sostenuti da tannini raffinati e mineralità

brasato di vitello al Barolo

dopodiché segue il periodo di affinamento per 24/48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni

Odore: profumi speziati

molto fine ed elegante presenta una buona struttura e nel complesso e molto persistente

La struttura del sottosuolo si presenta in media collina