"Les Gran Chemins les Chappes" Blanc de Noirs Guillaume Sergent Emilio VadaCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: S. a. Regione: Francia, Champagne Tipologia: Champagne Vitigni: 50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier Colore: Giallo paglierino, riflessi verdolini Profumo: Sottili e piacevoli profumi di frutta fresca come mele, susine gialle e pesche bianche con intensi rimandi di fiori di ginestra e salsedine Gusto: Un sorso fresco, sapido, aromatico Gradazione: 12% Temperatura di Servizio: 8 10C Formato: Bottiglia
Un'azienda a conduzione familiare che lavora in una delle zone di Montalcino più vocate
ovverosia la zona di elezione per questo vitigno
che diventa precursore di un impatto olfattivo fortemente identitario del suo terroir
ottenuto da una pressatura soffice e delicata
in retronasale diventano ancor più intense e lasciano spazio anche a profumi di rosmarino
Le sue caratteristiche topografiche e geologiche sono vicine a quelle di alcuni appezzamenti di Hermitage come Maison Blanche
Il clima fresco e le forti escursioni tra il giorno e la notte delle colline della Valle di Cembra donano a questo vitigno una carica di profumi aromatici e seducenti
ed esplode in un bouquet olfattivo che profuma di ciliegia sotto spirito
su suoli Formati da marne arenarie
Nessuna filtrazione
E' un'amore viscerale e conseguentemente non potrebbe che curare
Le vigne hanno esposizione a sud e hanno un'età compresa tra i 50 e i 100 anni e raggiungono pendenze molto ripide tra il 45% fino al 70% dove anche l'uomo ha difficoltà ad accedere per i lavori quotidiani in vigna
