Brunello di Montalcino DOCG 2016 Fattoi RenardièreCaratteristiche Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Annata: 2016 Regione: Toscana Tipologia: Rosso Vitigni: Sangiovese 100% Colore: Intenso e vivace rosso rubino dotato di notevole luminosit Profumo: Aromi di fiori, e di frutti di bosco, sentori di confettura e poi note selvatiche e di cuoio Gusto: Sorso preciso, tannico, fresco Gradazione: 14% Temperatura di Servizio: 18 20C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne
Il Barolo DOCG "Aleste" 2017 ha una struttura intensa
con note di miele di acacia
segue poi una macerazione pre fermentativa per circa 4 giorni
viti di chardonnay e pinot
Vigneti: Vigne allevate a guyot su terreni argillosi Vinificazione: Tradizionale fermentazione in acciaio dove i mosti vengono lasciati a contatto con le uve (per il 18% complete di tutto il grappolo
Dopodichè il vino riposa per 12 mesi in vasche di acciaio e 9 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato
il vino si presenta senza tempo
Produttore: Vigneti Cenci
Vigneti: Vigne allevate su terreno argilloso calcareo e ricco di silex Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione spontanea in barriques Affinamento: 12 mesi in barriques Filosofia Produttiva:
In fase di vendemmia è prevista una selezione molto accurata degli acini
infatti il vigneto viene completamente gestito con piani di concimazioni naturale e razionale
E una volta in cantina vengono pressati e la lenta fermentazione avviene in acciaio
