Morrillo van Blauwvintonijn (Rode tonijn) in olijfolie 245 gr Oloroso

Morrillo van Blauwvintonijn (Rode tonijn) in olijfolie 245 gr OlorosoDe Morrillo is het nec plus ultra van de tonijn, het figuurlijke neusje van de zalm. Het heeft een smaak zoals de Ventresca maar de textuur is superieur. De Morillo geniet daardoor een hoog gastronomisch prestige. Bovendien bevat het veel vet, waardoor het een smaak heeft die het onderscheidt van ander tonijnvlees en een unieke textuur die onweerstaanbaar is voor de smaakpapillen.

Aroma's van karamel

Traditionele vinificatie op inoxen cuves

Restsuiker: 1

Solera van ongeveer 13 jaar waarvan 5 jaar onder flor en ongeveer 8 jaar oxidatief

onderbouwd

De petit verdot is nog niet officieel erkend als druif van de D

fris en krachtig met een mooie

vers gebakken deeg

kruid en toast

Albariza Tosca Cerrada en lentejuelas met een hoog gehalte aan diatomen

Solera van 4 jaar in oude Amerikaanse vaten

De Godello heeft een breed spectrum aan smaken