Champagne Brut Réserve L' Ombre d' Armand Peter Dipoli

Champagne Brut Réserve L' Ombre d' Armand Peter DipoliCuve in onore del bisnonno Armand che cre il primo champagne nel 1930, "Champagne des Rochottes. Questa annata, essendo il risultato di un lungo affinamento sui lieviti di circa 140 mesi, stata associata a colui che ha iniziato l'avventura dell' azienda. un assemblaggio di Pinot Noir al 75% e Chardonnay al 25%. Imbottigliato nel maggio 2012, composto per il 30% da vini della vendemmia 2011, per il 35% da vini della vendemmia 2010 e per il 35% da vini

vinificazione integrale con 20 giorni di macerazione e fermentazione alcolica in legno

Dal colore rosso rubino

La Grande Année 2014 è un assemblaggio di 19 cru

Dal colore giallo dorato brillante con riflessi verdi

deciso e solido

speziato con sentori di vaniglia e piccola pasticceria di burro

Dal colore rosa salmone brillante

La cuvée viene vinificata in piccole botti di rovere per 18 mesi

forgiati nel tempo

pesca e pompelmo

che però sono perfettamente bilanciati

I vini della proposta Caveau rivelano la magia del tempo