Cappello del prete di bovino adulto bovino

Cappello del prete di bovino adulto bovinoIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti italiani. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. Uno dei migliori tagli del bovino un taglio di spalla e si chiama cappello del prete. E' un pezzo di polpa muscolare separata nel mezzo da uno strato di tessuto connettivo, tipico del muscolo appunto. Ideale per stufati e per lunghe cotture, si distingue per una

Un po’ di parmigiano reggiano 🧀 24 mesi e il gioco è fatto

L'osso verrà comunque inserito nella confezione

A gusto del norcino possono aggiungersi talvolta aglio e/o vino

uova bio e pangrattato casereccio

La nostra mortadella artigianale nella versione con carne di maiale nero semibrado

Le nostre salsicce di nero semibrado

si scioglie sul pane caldo e regala momenti di rustica autenticità

triti e insaccati casalinghi

particolarmente indicate da fare arrosto

aglio fresco

Se non diversamente indicato

se scegli la porchetta cruda da 10 kg