Sauvignon Friuli Isonzo DOC Picol Caveau 2011 Castello di Ama

Sauvignon Friuli Isonzo DOC Picol Caveau 2011 Castello di AmaLa riva destra dellIsonzo, con i suoi suoli caldi e sassosi ed un clima favorito nello sbalzo termico dalla ventilazione di origine balcanica un sito di grande potenzialit per percorrere quella che si pu chiamare la via friulana al Sauvignon Blanc. In questo vitigno lespressione minerale si percepisce in maniera decisa anche dopo un periodo di maturazione pi breve rispetto ad altri vitigni. La verticalit una prerogativa che rimane anche nel tempo. Lis

Riposa in bottiglia sui lieviti per un minimo di 4 anni

viola e muschio

Dal colore rosso rubino con riflessi violacei

Dal colore rosso rubino delicato

È l'anima di questa avventura

durante una cena gioviale gli al tempo proprietari delle due cantine iniziarono a confrontare i loro vini e ottennero questa eccezionale miscela di 50% di Sangiovese di Capannelle e 50% di Merlot di Avignonesi

al fine di portare in cantina solo le uve migliori

di piacevole beva

Extra-Brut (meno di 6g/L)

Le uve sono coltivate con metodi sostenibili su terreni ricchi di argille e calcare

Al naso netti e intensi sentori fruttati di fragola

La vinificazione segue un approccio artigianale: 12 mesi in fût de chêne