Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Kaltern BF-WE_Natale-28-21_sconto10

Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Kaltern BF-WE_Natale-28-21_sconto10Il colore di un bel rosso rubino intenso. Prevalentemente fruttato il bouquet olfattivo, composto in particolare da note di lampone e di ciliegia, poi completate da delicate sfumature terziarie che ricordano la cannella. Il sorso vellutato e morbido, ben lavorato nella trama tannica e lungo nella persistenza. Scalpitante e vibrante da un lato, poi contemporaneamente bello, aggraziato e incantevole: il Pinot Nero dellAlto Adige targato Kaltern, ovvero

Ottimo con i formaggi freschi

carni bianche di tacchino e pollo

viene aromatizzato con esotici elementi botanici

Vinificato in acciaio

110 mesi di riposo in acciaio e cemento sui propri lieviti

e poggiano su suoli di natura argillo-calcarea

dove l’”Indian” trova la sua perfetta dimensione

buona la persistenza

raccolte verso la metà di Ottobre

La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino matura per 12 mesi in botte grande e per 12 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento senza filtrazione

con terreni ricchi di calcare utile a donare forza e vigore alle viti

equlibrato da freschezza e sapidità