Meursault AOC Les Clousot 2021 Patrick Javillier 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay 2009

Meursault AOC Les Clousot 2021 Patrick Javillier 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay 2009Il Meursault AOC "Les Clousots" 2021 di Domaine Patrick Javillier unespressione magistrale di precisione e tensione, un vino che ridefinisce il canone del Meursault moderno spostando l'accento dalla opulenza alla vibrazione minerale. Nasce dall'unione sapiente di due parcelle specifiche, "Les Clous" e "Crotots" (da cui il nome Clousots), situate in una fascia di territorio dove il terreno calcareo e marnoso conferisce allo Chardonnay una purezza

L'Affinamento "Riserva": Il disciplinare e la filosofia aziendale impongono un riposo lungo

allo stesso tempo forte e pieno

Crudi di mare

arricchito da eleganti sentori floreali di violetta e una sottile nota di spezie scure e sottobosco

vibrante e molto pulito:

dove le escursioni termiche permettono al Pinot Nero di mantenere una freschezza vibrante pur raggiungendo una maturità fenolica impeccabile

Al Naso: La tavolozza aromatica

Aroma: Ricco con note di cereali

si amplifica

teso e minerale

lasciando a volte un accenno di cioccolato fondente o spezie da forno

prima di riposare per un massimo di un mese nelle stesse botti di rovere francese utilizzate per l'invecchiamento dello Chardonnay della Napa Valley