Champagne Chardonnay Extra Brut Grand Cru - Aurore Casanova Rum

Champagne Chardonnay Extra Brut Grand Cru - Aurore Casanova RumMetodo di Produzione La filosofia di Aurore Casanova si riflette in ogni passaggio tecnico: Terroir Grand Cru: Le uve provengono dai prestigiosi villaggi della Cte des Blancs (spesso con focus su Puisieulx o zone limitrofe a seconda della cuve specifica), dove il gesso affiora in superficie regalando allo Chardonnay una spinta minerale inimitabile. Viticoltura Consapevole: Aurore pratica una viticoltura che strizza l'occhio alla biodinamica, limitando

L'annata 2020 ha regalato un equilibrio splendido tra maturità del frutto e tensione acida

Carni bianche e grigliate leggere

Rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti di almeno 48 mesi

le nobili origini del vino sono inconfondibili nell'energia del suo bouquet: puro

Lascia un ricordo di frutti neri

gamberi e aragosta alla griglia

Le vigne dell'Hautes-Côtes beneficiano di un clima leggermente più fresco rispetto alla Côte

il vino presenta un colore rosso rubino vivace con riflessi violacei

Palato (gustativo): Strutturato e vellutato

viola mammola

dall’altro

note delicate di caffè