Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Cecilia Beretta debit

Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Cecilia Beretta debitIl Ripasso della Valpolicella Superiore DOC di Cecilia Beretta nasce nel cuore della Valpolicella, una zona rinomata per i suoi terreni vulcanici e il clima ideale che conferiscono al vino eleganza e struttura. Questo vino ottenuto principalmente da uve Corvina, Rondinella e Molinara, che vengono sottoposte al metodo del ripasso, ovvero una seconda fermentazione sulle vinacce dellAmarone. Questo processo intensifica il colore, laroma e il corpo,

con una persistenza aromatica invitante e una piacevole freschezza

ma anche avvolgente e caldo

vaniglia e tocchi di frutta candita

presentato in una elegante cassa di legno da Ronchi di Cialla

L’assenza di alcol non limita la sua personalità: al contrario

questo vino si distingue per la sua eleganza e finezza

rivela un bouquet ampio e avvolgente

incarna l'eccellenza del vitigno Sangiovese

L'ultima fase coinvolge due anni in botti di sherry 'Don Guido'

Grazie a questa tecnica

Offre un'esperienza gustativa completa

è ottenuto da uve Nebbiolo coltivate seguendo rigorosi metodi di agricoltura sostenibile