Stampo per Glassa Bigné Mignon Luca Borgioli Misura:3cm

Stampo per Glassa Bigné Mignon Luca Borgioli Misura:3cmLuca Borgioli porta nel mondo della pasticceria italiana una nuova visione nellambito della pte choux, sviluppando una tecnica innovativa con la quale possibile realizzare facilmente clair e bign perfetti. Noi di Easy Pastry Lab abbiamo affiancato Luca in questo straordinario lavoro, collaborando alla creazione di una linea di stampi professionali per clair e bign, progettata per ottimizzare la produttivit dei laboratori di pasticceria e ridurre i

Dimensioni: 11x4

massimo impatto

abbiamo sviluppato un pratico tool per facilitare la produzione in serie del sottile guscio di cioccolato che caratterizza la forma di questo prodotto

questo stampo è un inno alla genuinità e all'arte della pasticceria che incontra la cultura del territorio

Sono lavabili in lavastoviglie

preservando perfettamente anche i dettagli più delicati

reinventato

Il design si concentra sulla texture striata e irregolare della superficie

Versatilità: Perfetto per abbattitore (bavaresi

senza rinunciare all'eleganza

Pezzi per stampo: 7

semifreddi) e per la cottura in forno (ottimo per cake da viaggio o finanzieri alla nocciola)