Old Vines Salento IGT Primitivo 2018 Morella 0,75L — Vino Rosso Puglia Trentodoc

Old Vines Salento IGT Primitivo 2018 Morella 0,75L — Vino Rosso Puglia TrentodocColore: Rosso rubino intenso e impenetrabile. Olfatto: Al naso complesso e sorprendentemente ampio e variegato per il ventaglio di sentori che esprime come ciliegia nera, prugna al liquore e tabacco con cenni di caramello. Gusto: Al palato ricco, denso e corposo. Un vino espressivo e completo. Persistente con finale secco ma ricco di aromi. Abbinamenti gastronomici: Perfetto con primi piatti a base di carni rosse al sugo, carni alla griglia e

Tessitura tannica perfettamente bilanciata da una morbida struttura glicerica

All’assaggio il vino si presenta morbido e vellutato

Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea

Quando si è arrivati a studiare il ‘come’ e il ‘chi’ non ho potuto non pensare alla più grande agenzia fotografica del mondo

insalate e piatti di pesce

Palato: fresco

pietra focaia e incenso

appare di colore rosso rubino scarico con sfumature granata

Colore giallo paglierino

Colore: rosa tenue delicato con sfumature ramate

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg e i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine a una pigiatura soffice

sino ad un finale minerale di pietra che rende il sorso ancor più croccante e luminoso