Panettone "Il Vesuviano" Taverna Estia Malvasia Nera

Panettone "Il Vesuviano" Taverna Estia Malvasia NeraIL VESUVIANO Il Vesuviano il panettone gourmet per eccellenza, custodito in un'iconica confezione creata in esclusiva per Taverna Estia dall'artista di fama internazionale Vanni Cuoghi, che con la sua "veneziana" disegnata ricorda lo stile di questo superbo panettone. Frutto di una lavorazione lenta che permette al lievito madre, attraverso una fermentazione a bassa temperatura e ad una lievitazione di oltre 36 ore di raggiungere il suo naturale

grazie a una sottile e costante nota minerale che pervade l'intero calice

minerale e persistente

Il Verdicchio di Matelica DOC de la Monacesca si presenta in un vivace giallo paglierino i cui profumi virano su note di fiori bianchi e di zagara

Questo è il suo impatto olfattivo al quale seguono poi odori di magnolia

Affinamento: Per il 70% affina in botti d'acciaio sui suoi depositi fini a temperatura controllata per circa 12 mesi

malolattica svolta (dosage 8 gr/l) Affinamento: Affinamento in bottiglia per quasi 7 anni Filosofia Produttiva:

L'acidità accompagna l'allungo finale con una notevole persistenza

dopo qualche esperienza in California

La sua malvasia è ottenuta da uve in purezza dell'omonimo vitigno

morbido e cremoso Gradazione: 12

Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco

ricchi di polpa e succosità