Domaine Long-Depaquit - Chablis 1er Cru "Les Vaucopins" 2023 alcoholischLes Vaucopins is een bijzondere Premier Cru in het uitgebreide assortiment van Domaine Long Depaquit. Deze wijngaard ligt op de rechteroever van de Serein, in de gemeente Chiche, 3 km ten zuidoosten van Chablis. Het terroir vertoont een opvallende gelijkenis met de Grands Crus: ligging op het zuiden, zeer steile hellingen en talrijke uitlopers van Kimmridgien, de ondergrond die de wijnen van Chablis hun typische minerale karakter geeft. Deze nobele
Na een korte maceratie rijpte de wijn 5 maanden op inox om de frisse
met een knipoog naar de iconische Aperol
Een eerste aanzet voor de latere herkomstbenaming
Via Caritatis is een unieke samenwerking tussen de abdij van Le Barroux en de Caritatis-wijnboeren in het zuiden van Frankrijk
doornige struiken) of van 'sentu' (pad)
worden de wijnstokken volledig met de hand bewerkt via duurzame landbouwmethoden
Hij is het resultaat van het precieze werk van een kleine
De 2020 is een complexe wijn met een rijkelijk fruitig boeket en kruidige toetsen
staat de Palás barbaresco bekend om zijn elegantie en zijdezachte textuur
De blend rijpte meer dan een jaar in grote Bourgondische vaten om alle smaken te laten versmelten tot een complex
Wij zijn volledig betoverd door de zoete toetsen van zwart fruit die het gehemelte strelen
Hij kan binnen een jaar na productie worden gedronken
