Salvaterra Legacy Amarone della Valpolicella 2017 Louisvale

Salvaterra Legacy Amarone della Valpolicella 2017 LouisvaleAmarone della Valpolicella 2017 Corvina Rondinella Corvinone Mooi blend van Corvina, Rondinella, Corvinone. Salvaterra maakt ook nog een andere Amarone wijnen maar dit is het paradepaardje. Volle stevige smaak, zachte tannines en een lange afdronk zoals het een topamarone beaamt. Geen overrijp fruit maar verfijnde kracht.

samen met een zachte zuurgraad die door de onberispelijk gebalanceerde kern weeft

Mabalel is vernoemd naar een gedicht van de legendarische Zuid-Afrikaan Eugene Marais

De filosofie achter deze Bordeaux mix is een zeer uitnodigende en toegankelijke wijn te maken waarbij het fruit primeert

Zeer lage opbrengst van 1 kg per rank of 8 hl per hectare

dat lang daarna blijft hangen

Geweldige intensiteit

Vilafonté Seriously Old Dirt 2020

donkere chocoladeafdronk

zeer koude winters met temperaturen onder de 0 C en hete zomers - gemakkelijk tot 40C -

Kruger Sauvignon Blanc  2021

afkomstig van wijngaarden gelegen in een mix van leisteen en granietbodems op grote hoogte

Tijdens de fermentatie wordt er gewerkt met gedeeltelijke natuurlijke vergisting en een verlengde fermentatieperiode