Domaine Francois Millet Sancerre AC 2020 Bio

Domaine Francois Millet Sancerre AC 2020 BioHet domein is door familie Millet opgericht in de jaren 1700 en ligt in de stad Bu, het zuidelijke deel van het appelatiegebied Sancerre. In 2008 begint Nicolas Millet (de 9e generatie van Millet) met werken op het domein. Nicolas heeft 14,88 hectare beplant met de traditionele Sauvignon Blanc om Sancerre Blanc te produceren en 4,37 hectare met mythische Pinot Noir voor Sancerre Rouge en Ros. Rijping gedurende 12 maanden in roestvrije vaten en Frans

rijpe bessen met frisheid en de perfecte hint van donkere chocolade in de eindnoot

Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperatuur en schilinweking gedurende 4 weken

Pinot Blanc en Auxerrois

Na de onsteling worden de druiven gedurende ongeveer 10 uur op een lage temperatuur geweekt voorafgaand aan het pneumatisch persen

al is de druif hier bijna verdwenen

‘de privé selectie’

Smaken van rijp geel fruit

Côtes du Côtes du Rhône tot zelfs de Languedoc

Langzame persing met pneumatische pers

kruidnagel iets eucalyptus en wat vanille

In 1993 is ditstreven naar kwaliteit beloond met een lidmaatschap bij de VDP

Erg lekker als aperitief of bij ijsdesserts