Château Montrose Saint Estèphe AC 2GCC 2018 Wijnclub

Château Montrose Saint Estèphe AC 2GCC 2018 Wijnclub

beiden ervaren wijnmakers uit Chinon

Het persen van de rozijnen gebeurt door middel van hydraulische persen om slechts 1/3 van het oorspronkelijke en beste sap te verkrijgen

“I do not call Yquem a wine because there are an infinite number of “wines” as such

Het geeft Masseria Borgo dei Trulli de kans om te excelleren met deze geweldige negroamaro

Nick heeft dus een aardig arsenaal aan druivenrassen tot zijn beschikking

Vincent Girardin wordt gezien als één van de grote wijnmaak-talenten van de Bourgogne

De wijn is fris en romig met licht bittertje

Na het persen van de druiven krijgt de wijn enkele maanden de tijd om te rijpen in eikenhouten vaten in de kelders van Adulation

Op deze eeuwenoude bodem staan de dertien druivenrassen die toegestaan zijn in de appellation Châteauneuf-duPape

De wijngaarden liggen op een hoogte van 200-250 meter boven zeeniveau

De cuvée Louise 2005 past goed bij asperges

Daarna volgt een langzame vergisting en rijping in tank en eventueel hout