Closerie Saint Roc 2019 Regio_Etna

Closerie Saint Roc 2019 Regio_EtnaCloserie Saint Roc is de totale weerspiegeling van alle verschillende percelen op het domein. Door middel van blending van de verschillende percelen ontketend deze wijn een unieke balans, complexiteit en finesse. Deze wijn is afkomstig van de druivensoorten merlot, cabernet sauvignon, cabernet. Alle druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig gesorteerd, de vinificatie gebeurt door middel van infusie, met zo goed als geen extractiemethoden op basis

Deze Sancerre van Domaine Jean-Paul Picard et Fils is een schoolvoorbeeld van wat de sauvignon blanc-druif in de Loire

verfijnd met een lange afdronk en complexe mondaroma’s en kan daarom goed combineren met intense bereidingen met finesse

prachtig met elkaar verweven tot een harmonie van complexiteit en elegantie

Regio: Vlaanderen

kersen en verse kruiden

Wine & food: bittere chocolade met bosbessen

dezelfde methode die gebruikt wordt voor Champagne

Sinds 1827 rijst het witte landhuis op uit de heuvels van de Douro Superior

Het resultaat is een zeer lichte rode wijn qua kleur en stijl met een krokante textuur en een uitgesproken ziltige spanning

hertenkalf met girolles

om zo meer aromatische diepte en een fijne textuur aan de wijn te geven

karaffeert hem best zo’n 30 minuten vooraf