0,375 Saint-Véran 2022 Chardonnay

0,375 Saint-Véran 2022 ChardonnayPrachtig voorbeeld van een village wijn uit Saint Vran, zorgvuldig geassembleerd uit 25 kleine plots. Ronde en vlezige wijn vol citrus en minerale smaken. Lekker crmige textuur zo typisch voor fraaie Bourgogne. 10 maanden gerijpt op gebruikte houten vaten.

maar de Pinot Noir heeft ook die kwaliteiten

perzik en de herkenbare frisse kruiden terug

Deze wijn wordt gemaakt puur op het karakter van de druif

Temperatuur gecontroleerde fermentatie

ruggengraat (rijpe tannine)

subtiele kruiden en een minerale frisheid die typisch is voor de kalkrijke bodem

Nadat er in 1991 wat oude flessen werden opengetrokken en de proevers verrast werden door hoe goed de wijn kon ouderen

Vol energie en verteerbaarheid (een knipoog naar Dutraive)

Een klein deel van de wijn (30%) heeft op hout gelegen

Ook Claudio Fenocchio maakt als waarachtige Piemontees veel werk van zijn Arneis

In de mond is de wijn vol

Toen we deze wijn voor het eerst proefden in Osteria La Brioska in Gattinara werd het even heel stil aan tafel