Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di Vacca FRISONA stagionatura 18 mesi PESO:500gIl Parmigiano Reggiano di 16 18 mesi ha un sapore armonico e delicato con sentori di latte, yogurt e frutta fresca. particolarmente adatto come aperitivo in abbinamento a vini bianchi frizzanti o per arricchire insalate e piatti freddi. La stagionatura pi delicata, presenta sentori di latte, yogurt e note vegetali. Idee di abbinamento: questa stagionatura perfetta per gli aperitivi se accompagnata con verdure crude come sedano e pomodorini, e si sposa
Il Parmigiano Reggiano di 16-18 mesi ha un sapore armonico e delicato con sentori di latte
vi consigliamo di assaggiarlo in scaglie con qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena e Reggio Emilia Dop
che attraverso una lavorazione "DOLCE" e rispettosa della materia prima danno vita a un Parmigiano Reggiano biologico di altissima qualità
Vengono pertanto cancellati i marchi identificativi del Parmigiano Reggiano sulla crosta
un porto vintage o un vecchio Madeira possono essere scelte ideali
Un altro abbinamento classico è con vini dolci robusti
che con il loro sapore dolce e leggermente acido creano un contrasto piacevole
Si presume che in queste anomalie strutturali ci siano residui di siero
profondo e straordinariamente complesso
provate ad assaporarlo in scaglie ancora più sottili
la forma con la seconda (a circa 12 mesi) e con le successive fermentazioni
Il colore è intensamente ambrato
