Pieropan Calvarino Soave Classico Clos Amador

Pieropan Calvarino Soave Classico Clos AmadorDe Soave Classico Calvarino van Pieropan wordt beschouwd als de meest authentieke en traditionele uitdrukking van Soave wijn, sinds de eerste productie in 1971. De historische wijngaard van Calvarino is rijk aan klei en basaltachtige tufstenen. Deze geven de wijn een geweldige smaak en de nodige mineraliteit. Het succesverhaal van Pieropan Met de aankoop van een stuk grond in 1901 legde Leonildo Pieropan de basis voor het succesverhaal van het

De tannines zijn zeer goed geïntegreerd en verrijken de wijn in precies de juiste hoeveelheid

kun je er ook in een groter gezelschap heerlijk van genieten

De druiven worden bij aankomst in de wijnmakerij direct terug gekoeld tot 5 graden en daarna worden de hele trossen direct geperst

zo krijgen de Primitivo veel zon uren en koelte van de zee wind

De wijngaarden zelf zijn al een juweeltje op zich

Zei wilde in Spanje een wereldse Cava gaan maken en vond de perfecte wijngaarden in het hart van Catalonië

Na het ontstoppen en vermalen worden de druiven in betonnen vaten gedaan voor alcoholische gisting

deze wijn heeft nog zoveel meer te bieden aan de connaisseur

Achter op de tong een beetje kruiden en subtiele tonen van toast en verse gestoofde pruimen

Deze bevatten veel kalk en kiezels en mergel waardoor de ranken veel voeding kunnen halen uit de bodem structuur

waardoor de Riesling weer een totaal ander karakter krijgt

De rijping van de Meerlust Chardonnay