CRATER CRIANZA MAGNUM GRANELDO: DOP Tacoronte Acentejo Tenerife. Variedad: 40% Listn Negro, 60% NegramollCapacidad: 150 cl. Aada: 2017. Vista Rojo granate, con ribete amoratado, capa media alta. Nariz Elegante, fino. Aroma a fruta fresca, cereza, especies, balsmico, tostados. Boca Muy Fresco, sensacin cida perfecta, amable, sabroso, carnoso, final refrescante y largo, con stil amargo Viedo Los viedos de la bodega los componen 15 hectreas que se encuentran situados en los
Maceraciones de entre 4 a 6 días
Plantada en pie franco sin injertar
cuando quedan unos 35gr
Fermentación en barrica y crianza en ellas durante tres meses con sus lías finas
Alcohol: 12 % volAcidez Total= 3
Nuestro abuelo materno
franceses y españoles
fino trabajo de lías que da lugar a ciertos matices brioche
Puro culto que se desarrolla en distintas líneas
con predominio de aromas a plantas aromáticas como el romero
El proceso de extracción del aceite se realiza con una línea continua de 2 fases compuesta por: Un molino de martillos
infusión y aromatización
