Elle aime 2016 Catalogne

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Description

Elle aime 2016 CatalogneElle aime 2016, L'Octavin Pinot noir 75 %, chardonnay 25 %, lunion des contraires. Elle aime rsulte de deux mois de macration en grappes entires et surprend en bouche par ses notes la fois beurres, fruites (cerise), noisettes et automnale. Un peu de vinaigre balsamique et de touches florales dans larme. Ce glouglou lgrement perlant possde nanmoins une belle charpente acide et tannique, et ne laissera pas indiffrent. Vin naturel sans sulfites ajouts.

Clin d’œil à Stanley Kubrick

amphores enterrées dans le chai à la mode géorgienne

Issue d’un ancien cépage noir gaillacois réintroduit par la famille Plageoles

laissant la place à une note citronnée — la graine de coriandre —

Saint-Romain « Sous Roche » Rouge 2016

Munjebel Blanc 2016

Le profil aromatique est très élégant et conserve le goût naturel du raisin

à 910 mètres d’altitude sur les pentes de l’Etna

L’ensemble est filtré

légère filtration avant mise en bouteilles

le lièvre à la royale… etc

dont une partie est destinée au bar

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