Champagne Herie-Hodie Extra Brut 1er Cru VP FIN

Champagne Herie-Hodie Extra Brut 1er Cru VP FINlabor partir de Pinot Meunier, cette premire cuve place demble la barre trs haut dans lexigence de la vinification : Pinots Meuniers de la Montagne de Reims, rare technique dite de la Solera qui consiste assembler chaque anne une petite quantit de vins jeunes avec des vins de rserves puis de laisser une rserve pour lanne suivante dans un cycle dit perptuel . Cest un champagne la bulle fine et dlicate avec une aromatique vineuse et minrale qui complte

Un vin au rapport plaisir/exigence évident

garantissent équilibre et maturité

portée par des tanins enveloppants

Élevage : 18 mois en barriques françaises

tandis que la partie basse se compose de sols alluviaux bien drainants

agrémentée d’une accroche saline forte

Ce terroir

Le nez est sur la cerise à noyaux

Vinification et élévage : Elevage en cuve béton et cuve bois tronconiques pendant 18 mois

10 % Syrah

de concentration et de longueur

" 97/100 Jeb Dunnuck - Top 100 Wines of 2025