Canoupe Blanc 2022 Minéral et Sec

Canoupe Blanc 2022 Minéral et SecCanoupe Blanc 2022, Danis dans la vigne Canoupe est un vin blanc de Cahors base de cpage colombard, bio et nature, ralis en Vin de France par Danis Bessires de Danis dans la vigne. Cest un beau blanc du Sud Ouest dont la maturit est trs pousse. Il fait partie de la gamme de cuves parcellaires Esprit du lieu vinifies par Danis. Son nom exprime la vigueur et la force vitale des colombards du domaine : lances vgtales qui partent lassaut du ciel . Au dbut

confirmée par la bouche rectiligne

est marquée par des nuances citronnées et une fraîcheur éclatante

Les deux cépages croissent sur terrain schisteux et sont assemblés juste après les vendanges : il sont vinifiés ensemble

Ces précautions donnent des vins suaves et maîtrisés

Il est vinifié par Jean-Yves Péron en Savoie à base de cépage jacquère et en Vin de France

L’encépagement

L’élevage se fait en fûts de vin rouge et de whisky américain

rares et recherchés

belle robe rouge intense et colorée : il demande à accompagner de belles pièces de viande

il réussit tout aussi bien dans le Jura

vinifiées en Savoie à partir de raisins biologiques d’Italie du Nord

dans un amphithéâtre de pierres de lave à une altitude relativement basse (620 m)