CASTELLO DI CANTONE SCHLOSSGUT BACHTOBEL

CASTELLO DI CANTONE SCHLOSSGUT BACHTOBELEN BREF CARACTERES DOMINANTS Baies confites, trs rond, structur et suave PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Merlot LA PETITE HISTOIREViviana et Dario nous proposent ici leur interprtation du Merlot, bien diffrente de ce que lon peut trouver chez un grand nombre de leurs collgues tessinois. Effectivement, le processus de vinification utilis, le passerillage des raisins en cagettes dans une cave naturelle, est la signature de la maison sur

d’épices douces et de chocolat

le vin bernois

une matière dense et voluptueuse

LES ROMAINES

Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 1 heure avant pour aérer le vin Potentiel de garde 2 - 5 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Classique

Servi au plat principal avec un osso bucco à la Milanaise et d'une fine gremolata

LA PETITE HISTOIRELe Müller-Thurgau

Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 2h avant Potentiel de garde 3 - 18 ans Sol Schistes sur fond argileux Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique

grâce aux vignerons de la région de Morges

Blanc liquoreux

la terre qui lui a donné son nom

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