Xarel.lo Ecologic sur lie 2011 Vin d'Autriche

Xarel.lo Ecologic sur lie 2011 Vin d'AutricheMajoritairement issu de vieilles vignes, un xarel. lo ferment puis lev 9 mois sur ses lies fines en barriques de chne neuves maintenues basse temprature. Notes intenses de fruits mrs (pomme, fruits exotiques), touches pices apportes par le vois, bouche de grande intensit, la fois frache et puissante. Servir environ 16.

L’élégance aromatique du muscat à petits grains s’accorde à merveille avec la précision du fruit et la finesse apportées par le terroir calcaire : un grand muscat sec limpide et exaltant

joli grain de matière et fraîche rectitude

La cuvée la plus ambitieuse du domaine révèle un beau jus dense aux notes de fruits noirs (mûre) et une matière séveuse qui font honneur au terroir

gris et noir)

avec de la structure et une fraîcheur teintée de minéralité

La malvasia di Candia aromatica est longuement macérée 210 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dorée – la couleur du raisin bien mûr – et un jus complexe et aromatique

welschriesling

Le fruit gourmand et soyeux du grenache

il offre un jus frais

expression “brute” du terroir et du cépage sans interventions qui pourraient les dénaturer

Aux dires du vigneron

épices) avec des petites notes fermentaires