Sel rare de l'île d'Awaji - Onokoro shizuku shio 75g AOL5

Sel rare de l'île d'Awaji - Onokoro shizuku shio 75g AOL5Ce sel est rcolt Goshikicho sur lle dAwaji, considre dans la mythologie japonaise comme la terre originelle. Il tire son nom "goutte dOnokoro" de la clbre lgende japonaise racontant la cration de la premire le du Japon, lle Onokoro, par les dieux Izanagi no Mikoto et Izanami no Mikoto. Aprs avoir t rcolt, le sel cristallise naturellement par schage solaire. Il est ensuite lentement torrfi avec des copeaux de bois pour faire ressortir son got iod avant

Elles se chargent également en chlorophylle et donnent au thé gyokuro okumidori sa saveur moelleuse et très umami

Les thés grillés sont pauvres en théine et en tanin

sans additif

Ce Hon mirin est un mirin à l’affinage long: le riz japonais utilisé a été fermenté 6 mois à basse température

à la fois frais

il associe sauce soja et jus d’agrumes

tous deux produits à Tokushima

des petites douceurs ou comme assiette de partage

protéines et vitamines

Le riz Fukumaru est une nouvelle espèce de riz développée dans la préfecture Ibaraki

un bouillon japonais haut de gamme en sachets individuels (10 sachets x 8g)

Historiquement