Domaine Monblanc - Rouge - Vin de France -

Domaine Monblanc - Rouge - Vin de France -La dgustation Ce rouge met en avant lnergie du Tannat adoucie par une pointe de Cabernet Sauvignon. Le fruit croquant domine, soutenu par des accents dpices et une touche minrale. La bouche reste tendue et frache, porte par une belle buvabilit. propos de la cuve Vin de France 2023 90 % Tannat 10 % Cabernet Sauvignon Sols argilo calcaires levage en amphores dargile 12,5 % vol. Au chai Macration prfermentaire froid pour prserver la finesse du fruit,

créée pour pallier les faibles rendements et explorer des expressions aromatiques différentes

Dans le chai

a fait des Ledogar une référence des Corbières et des vins naturels

Cabernet Sauvignon et cépages blancs locaux

à la même altitude que les grands crus de Saint-Émilion et Pomerol

selon le principe ancestral de la complantation

Sa ligne : des vins droits

ce vin revendique un style tendre mais aérien

On le sert avec une planche de charcuterie fine

d’un gratin dauphinois généreux ou d’une poêlée de champignons des bois

sont soigneusement triés puis égrappés

Vincent Rochette façonne ses vins à son image : exigeants