Jakot 2011 Empordà

Jakot 2011 EmpordàPur cpage friulano jadis appel tocai friulano, ici rebaptis du palindrome jakot rafl et macr avec les peaux une dizaine de jours en cuve tronconique ouverte, puis fin de fermentation en barriques. Un blanc ambr aux notes de fruits (agrumes, abricot) et fruits confits, herbes aromatiques et pices (gingembre), avec du corps et du caractre.

un rhum généreux en arômes complexes et puissants

mais tout en finesse et légèreté : de la race et du terroir

terroir réputé d'Oslavia (commune de Gorizia)

vinification en macération semi-carbonique avec fermentation en cuve bois tronconique

sa complexité et l'ampleur de son potentiel expressif

un assemblage de tous les cépages blancs du domaine : vieilles vignes de muskateller

avec des touches d'épices et des tannins fins et discrets : tout le charme

Sa couleur et sa complexité révèlent l'origine hors du commun d'une cuvée exceptionnelle : un vin dense et profond

face à l'énorme demande sur certaines références et à quelques abus

Une sélection parcellaire (parcelle Gravet) sur terroir sablo-argilo-calcaire qui favorise la finesse du merlot

matière aux tannins enrobés et caractère énergique

Véritable hymne au terroir du Carso