Pessac Léognan Domaine Merlet 2016 75cl Pays Chili

Pessac Léognan Domaine Merlet 2016 75cl Pays ChiliAppellation : AOC Pessac Lognan Cpages : Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 45% Notes de dgustation : Aussi profonde que brillante, la robe d'un superbe rubis veille la curiosit. Avec des notes de fume et de tabac qui se mlent aux fruits rouges et noirs, le bouquet maintient l'intrt avant que la puissance des tanins ne vienne confirmer la force de cette bouteille de garde. Conseils de service : ils se garderont facilement de 10 15 ans en cave, service

maitrisée par la fraicheur

non collé et non filtré

Cépage (s) :  100% Macabeo (macabeu)

Fermentation naturelle et élevage sous terre et dans quelques amphores de grès sur lies fines pendant 9 mois

S'accorde à merveille avec un poisson tel qu'un saumon ou une darne de dorade avec une sauce à la vanille

sur des sols argilo-calcaires et des éboulis calcaires

Places limitées

Notes de dégustation : Robe jaune d'or aux nuances orangées

pressurage doux

vinification et élevage sur lies en foudre

dévoilant une élégante note minérale à l’évolution

pressurage non égrappéDébourrage pendant 24h en cuve inox (contrôle des températures par thermorégulation)