Joue de Bœuf Poids:1 x 500g

Joue de Bœuf Poids:1 x 500gMme si son statut de muscle pourrait lui permettre d'tre sur l'tal ct des entrectes et autres morceaux du buf, la joue fait partie de la tte de l'animal, en ce sens, elle est donc considre comme un abat aux cts de la langue. Pour celles et ceux qui souhaitent dcouvrir les saveurs que pourrait offrir ce produit tripier tout en se demandant comment cuisiner la joue de buf la rponse est extrmement varie, mais quelques recettes sont pour le moins

fidèle à l’engagement Maison Lascours

Une pièce sûre et précise

protégée par un label d’origine très strict

ses saveurs franches

Issue d’un terroir reconnu pour la qualité de son élevage

travaillées dans notre atelier

Laissez reposer 2 à 3 minutes pour révéler tout son fondant

Le bœuf Angus a réussi à se faire une place dans le paysage des races d'exception grâce à son goût plus prononcé et sa chair rouge foncé

nourri d’herbe

l'herbe de l'Estuaire de la Sélune

et des saveurs légèrement salines

Après avoir laissé reposer votre viande environ 10 minutes dans un filet d'huile