Chatons de Garde 2012 Lambrusco grasparossa

Chatons de Garde 2012 Lambrusco grasparossaUne cuve de syrah vinifie en macration carbonique et leve en fts gs. Un fruit plein et ample, une matire ronde et sapide, sans raideur, avec une belle allonge.

Des vieilles vignes de chenin (de 40 à 80 ans) situées dans l'aire de Jasnières sur terroir d'argile à silex sur tuffeau

marqué par des nuances florales et épicées et par une texture ample tenue par sa note tannique et sa tension minérale : un blanc rhodanien hors du commun

Jus rare de très vieilles vignes de verdejo franches de pied travaillées et vinifiées sans produits chimiques : l'expression totalement libre d'un terroir à travers son cépage endémique

La somptueuse buvabilité gourmande du Tavel du domaine

Une parcelle de vieilles vignes de grenache gris

un “Mont des Moines” (Muenchberg) Grand Cru tout particulièrement dédié au riesling

Un beau jus savoureux et charnu avec des notes de fruit mûr (cerise noire) rehaussées d'épices

gris et rose)

Le savagnin rose

pour un saint-joseph de grande personnalité éloigné du caractère variétal du cépage

minéralité subtile

un blanc à la robe ambrée